海带排骨汤 的做法

By 舍得的美食诱惑 【豆果美食官方认证达人】

用料

  • 排骨 适量
  • 海带 2两
  • 盐 3克
  • 鸡精 2克

做法步骤

1、排骨1块，先顺骨间切成条，再用刀跟剁成均匀小块，每块约2钱；

2、盐泽海带2两，水开后倒入海带节煮2分钟，2分钟后捞出，倒入清水中泡10分钟，清洗干净，作用是去掉盐份，防止有沙；

3、发胀海带，发好的海带12个（2两），依次放入大号的汤杯中，用筷子扒平；再依次下入排骨7块（1两4?1两6），再用筷子扒平，下入两片小姜片，取一量杯，倒入220毫升清水，将220毫升清水全部加入汤杯中，加入盐3克；

4、蒸锅水开上气，用夹子将汤杯夹入蒸锅中（小心蒸气烫手），1小时后，打开锅盖，加入鸡精2克，放入适量葱花即可

5、成品图

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