排骨莲藕汤的做法

美食背后的故事：提起砂锅，大家都不陌生，用砂锅煲汤，那是最美味的，不过以前的砂锅，通常用几次就会坏掉，而且，不敢大火烧，热锅放在地上怕炸裂，很是烦恼。 前几天我入手了一个锅，可以用来烤红薯，烤土豆等，简直颠覆了我对砂锅的认知。前几天一直用此锅烧烤美食，今天我用它来做了一个排骨莲藕汤，简直太香了，比任何锅具做起来都美味，大家可以入手一个，和我一样，把美食做得更有味道哦。

By 炫润丝巾 【豆果美食官方认证达人】

用料

  • 排骨 500克
  • 大棒骨 300克
  • 莲藕 一节
  • 葱 3寸段
  • 姜 6片
  • 花雕酒 3汤匙
  • 香葱 6根
  • 盐 适量

做法步骤

1、准备食材

2、排骨用水泡3-5小时，期间多次换水，之后，放入花雕酒5汤匙【食材以外调料】，以便更好地去腥，再泡1小时

3、这时准备莲藕，莲藕洗净，去皮，切成滚刀块，大葱切段，姜切片，香葱切末

4、泡好的排骨，用开水焯一下，捞出，待用

5、这时换入砂锅，锅内放入2/3的水，待水烧开后放入已经焯好的排骨【这步可以放入几个鲜山楂或山楂片，这样，排骨很快就炖烂了】

6、倒入花雕酒

7、放入葱段及姜片

8、盖上锅盖，1600W，40分钟

9、40分钟后，放入莲藕，盖上锅盖，1600W，30-40分钟就炖好了

10、关火后放入适量的盐，用坤博砂锅煲的汤，好吃到不行不行的哦。

小贴士

丝巾温馨提示：在第5步如果能放入几个鲜山楂或干山楂片，肉质会很快炖烂，会节省很多时间

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