蒜蓉粉丝蒸扇贝

蒜蓉粉丝蒸扇贝是一道非常简单易做、美味可口的海鲜菜品。它选用嫩滑鲜美的扇贝，搭配咸香可口的粉丝和浓郁香辣的蒜蓉酱料，口感丰富多样，让人食欲大开。

所需食材：

鲜扇贝、粉丝、蒜蓉、豆瓣酱、葱姜、盐、味精、鸡精、料酒、生抽、老抽。

步骤：

1. 将鲜扇贝清洗干净，撒上盐和味精拌匀，加入一勺料酒和适量的生抽拌匀，腌制半小时左右。

2. 将粉丝泡软，用开水焯烫两分钟，直至变软捞出备用。

3. 取一个碗，放入蒜蓉、豆瓣酱、葱姜末、盐、味精、鸡精、适量的料酒、生抽和老抽，加入清水调和成蒜蓉酱料备用。

4. 将腌制好的扇贝放入碗中，铺上焯烫好的粉丝，再将调和好的蒜蓉酱料均匀地淋在扇贝和粉丝上，上屉蒸20分钟即可。

小贴士：

1. 在腌制扇贝时，可以根据个人口味加入一些辣椒粉或花椒粉提升口感。

2. 蒜蓉酱料的重点在于调配，可以根据自己的口味调整各种调料的比例。

3. 蒜蓉粉丝蒸扇贝做好后可以放少许香菜或青蒜点缀，更加美味可口。

蒜蓉粉丝蒸扇贝是一道很受欢迎的海鲜料理，不仅味道鲜美而且简单易做，非常适合家庭聚餐或朋友聚会等场合。如果您还没有尝试过的话，赶紧动手试试吧！

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