红烧鸡翅的家常做法 主料和辅料

红烧鸡翅的家常做法

红烧鸡翅是一道家常菜，口味鲜美，肉质酥烂，汁水浓郁，又适合大人小孩。今天，就给大家分享一下红烧鸡翅的家常做法。

主料和辅料

红烧鸡翅的主料是鸡翅中，辅料包括：葱，姜，料酒，白糖，酱油，盐，生抽，老抽，水。

步骤

1.先处理鸡翅。将鸡翅中根部的筋膜去除干净，然后在鸡翅两面切上几刀，切开口子的目的是让鸡翅更容易入味。

2.将葱切段，姜切片备用。

3.加热锅，加入少量的油，放入葱姜，煸炒出香味后，再将鸡翅放入锅中，炒至鸡翅两面微金黄色。

4.加入料酒，煮至酒精挥发。

5.加入白糖，翻炒至糖融化后，加入适量的酱油和盐，再炒均匀。

6.加入适量的清水，淹没鸡翅，大火煮沸后，转小火慢炖。此时可以根据个人口味加入生抽和老抽来调节颜色和口感。

7.盖上盖子，慢炖20-30分钟，让鸡翅充分入味。

8.关火，离火焖10分钟，让鸡翅吸收汁水。

小贴士

1.不要炖时间太长，否则鸡翅就会变得过于烂糊，口感不佳。

2.调味时，根据个人口味适量调节酱油、盐的用量。

3.若想要红烧鸡翅色泽更红更亮，可以在最后加入一点点生抽和老抽。

4.鸡翅中的根部筋膜去除干净，可以提高口感。

家常红烧鸡翅是一道容易入手的菜品，只要跟着步骤来，就可以轻松做出一道美味鲜香的红烧鸡翅。祝大家成功！